A salada arco-íris é assim chamada por incorporar vários vegetais de cores diferentes. Há uma infinidade de possibilidades combinatórias de cores e sabores para sua salada. Hoje trazemos uma receita que usa como base o arroz de couve-flor que já mostramos aqui. Uma versão simples que gostamos de preparar fica muito saborosa e nutritiva, além, […]
Salada arco-íris com arroz de couve-flor Leia mais »
É provável que carne moída lembre muitas pessoas de almondega, hambúrguer, croquete ou outro tipo de bolinho de carne. Hoje vamos para além disso. Além disso é comum que as pessoas pensem que carnes sem, ou com pouca gordura, são boas para moer. Na verdade a falta de gordura diminui em muito o sabor da
Carne moída para além do bolinho Leia mais »
Se tudo acaba em pizza é melhor que ela seja das boas, a melhor massa de pizza. E o Brasil é o campeão mundial da pizza. Aqui você encontra centenas de recheios. Mas hoje vamos focar principalmente na massa, a base para qualquer pizza. Dizem que para uma boa pizza a massa é o mais
Massa de Pizza tradicional, integral e sem glúten Leia mais »
O macarrão de arroz tem sua origem na china antiga. É provável até que antes da era cristã. Mas apenas recentemente estamos percebendo melhor suas qualidades para a saúde. Conhecido também como bifum ou simplesmente macarrão oriental, certamente você encontrará com facilidade nos melhores mercados. Em contraste com a farinha de trigo, a farinha de
Macarrão de Arroz – 7 modos de preparar Leia mais »
O cuscuz paulista é a versão mais tradicional e popular dessa receita no Brasil. A receita original é do norte da África. Chegou a Europa através dos mouros e ao Brasil pelos portugueses. Embora o que chamamos de cuscuz paulista seja feito com farinha flocada de milho e a sardinha um dos principais ingredientes, existem
Cuscuz Paulista em 5 modos de fazer Leia mais »
A batata recheada tornou-se popular no Brasil na década de 80 quando alguns fast foods chegaram ao país. De lá pra cá os recheios se multiplicaram de forma fantástica. Assar a batata é muito simples. Você pode usar um forno convencional ou o micro-ondas. Mas antes você deve cozinhar em água com um pouco de
Batata recheada, 12 recheios para você escolher Leia mais »
O caldo de sururu é preparado com um molusco bivalve, de fato um mexilhão, muito comum no litoral brasileiro, principalmente na região nordeste. Existe uma grande rede popular que recolhe o sururu, retira da concha e limpa para sua comercialização. É fonte de renda para muitas famílias. Mesmo grandes empresas fazem uso dessa rede. Seja
Caldo de sururu, delícia nordestina para o inverno Leia mais »
Procurando por uma sopa capaz de te dar energia? Essa sopa de feijão branco mediterrânea é desse tipo, cheia de energia. É uma receita muito simples e prática de se fazer. Sem ingredientes extravagantes ou etapas complexas. Aliás você pode até usar feijão enlatado para ser mais rápido o preparo. Os feijões brancos são naturalmente
Sopa de feijão branco mediterrânea Leia mais »
A torta de batata é um prato simples mas também muito versátil. Pode-se dizer que a torta de batata aceita qualquer tipo de recheio, inclusive doce. A batata inglesa, comum em todo Brasil, serve muito bem para essa receita. Mas você pode usar aquela que preferir como a Asterix ou até a doce. Aliás a
Quando o frio bate à porta já lembramos do caldo verde, do caldo verde com frango, do caldo de milho ou do caldo de mandioca. Sem dúvida são lembranças boas que aquecem nesses dias. O caldo é um modo simples e prático de preparar uma refeição nutritiva e quente o suficiente para nos sentirmos bem
Caldo verde, caldo de milho, caldo de mandioca Leia mais »
Já dizia Jorge Ben Jor: “Olha aí meu bem; Prudência e dinheiro no bolso; Canja de galinha não faz mal a ninguém”. Nós diríamos que canja de galinha não apenas não faz mal a ninguém como também faz muito bem à saúde. A canja de galinha como a conhecemos hoje foi trazida ao Brasil pelos
Canja de galinha, um conforto no inverno Leia mais »
Diz o ditado que para fisgar seu par para sempre o melhor é fazer isso pela barriga. E se fizer isso no dia dos namorados, melhor ainda! Vamos ao plano. Primeiramente é preciso se preparar. Escolha os pratos com cuidado e atenção. Lembre-se que deve ser agradável aos dois. Faça a seguir uma lista de
Dia dos Namorados – prepare o jantar e surpreenda Leia mais »
O restaurante chinês tradicional que se preze deve ter uma versão da sopa de vinagre e pimenta em seu cardápio para o inverno. Se o dia está frio a sopa de vinagre e pimenta vai mudar tudo. Certamente vai aquecer seu corpo e mente. Entretanto, dependendo do restaurante onde você comer, essa sopa pode até
Sopa de vinagre e pimenta – culinária chinesa tradicional Leia mais »
Macarrão na panela de pressão? Tem certeza? Acho que tem muitos descendentes italianos achando isso um verdadeiro sacrilégio. Certamente o capricho no cozimento do macarrão é o que gostaríamos, por outro lado o mudo moderno anda tão corrido que receitas rápidas como esta estão fazendo sucesso. Eventualmente os mestres da cozinha, atentos ao momento, estão
Macarrão na panela de pressão pronto em 10 minutos Leia mais »
Sopa de cebola servida no pão italiano, é só começar a esfriar e essa memória me persegue. Certamente é uma das minhas memórias afetivas, eu e a família no restaurante devorando essa iguaria. A sopa de cebola é conhecida desde a antiguidade greco-romana. Porém, foi em meados do século XV que os franceses documentaram uma
Sopa de cebola em 7 receitas deliciosas Leia mais »
A quiche lorraine é receita típica do norte da França. Aliás daí deriva seu nome, kuchen (torta), do dialeto local de Lorraine (Lorena). Sobretudo trata-se de uma torta salgada, aberta e com recheio de queijo cremoso. A princípio era servida como prato principal. Com o tempo a receita foi se ampliando, novos recheios desenvolvidos, assim
Quiche Lorraine um clássico da cozinha francesa Leia mais »
O brasileiro sempre foi acostumado a fazer churrasco de carne bovina e usar peças inteiras de carne nobre. Afinal, churrasco barato era o cotidiano, a carne era barata. Enfim, no momento em que preparamos esse post essa realidade ficou para traz. Eventualmente o preço das carnes nobres estão ficando fora do orçamento de muitas famílias.
Churrasco barato – carnes, dicas e truques para o sucesso Leia mais »
O arroz frito é mais um prato oriental que ganhou o mundo e nessa viagem adaptações foram aparecendo. Inegavelmente é uma receita típica oriental. Entretanto cada país tem seus detalhes e seu nome. Por exemplo, no Japão temos o Yakimeshi, na China o Chop Suey e na Coreia o Bokkumbap. No Brasil as famílias de
Arroz frito oriental – Yakimeshi, Chop Suey, Bokkumbap Leia mais »
Esse escondidinho de beterraba e legumes está aqui em destaque principalmente por sua beleza. Sim, ele é delicioso tanto quanto outros escondidinhos veganos. Mas a cor é algo especial. Sobretudo a beterraba é um daqueles legumes que contribuem com sua cor ao prato. Então vamos tirar proveito disso e fazer ela brilhar. Usaremos legumes que
Escondidinho de beterraba e legumes Leia mais »
O escondidinho vegano é simples, fácil de fazer e está entre as comidas chamadas de afetivas (do inglês comfort food). São receitas que nos provocam sensações gostosas de bem estar, de estar alimentado de forma completa e ainda boas lembranças. Apesar de chamarmos de vegano, essas receitas são para qualquer pessoa. Muitas vezes são preparadas
Escondidinho vegano Leia mais »
A salada de salmão ao estilo grego combina muito bem com nosso clima. O salmão grelhado é colocado sobre legumes e verduras crocantes e temperados com um molho picante de limão e manjericão. Leve, fresca e saudável esta salada de salmão é uma refeição completa. Seja para quem está em treino como também para aqueles
Salada de Salmão ao estilo grego Leia mais »
Bisteca de porco é o nome mais popular mas você pode chamar de chuleta ou carré. O corte de fato é o mesmo. Trata-se do lombo fatiado junto com o osso, parte superior da costela. É provável que este seja o corte mais popular do porco pelo Brasil. Pode ser preparado no churrasco, no forno
Bisteca de porco, chuleta de porco ou carré suíno Leia mais »
Lasanha se refere tanto a massa quanto ao prato em si. O termo é antigo, deriva do grego (lasanon) e foi adaptado pelos romanos (lasanum). Primeiramente trazendo como referência o travessa onde era preparado evoluindo depois para o conceito moderno. A ideia é muito simples. Tiras de massa são entremeadas por recheios diversos e molhos
Lasanha – 13 receitas deliciosas Leia mais »
A lentilha foi uma das primeiras plantas a serem domesticada pelo homem. Sítios arqueológicos do Oriente Médio mostram que seu cultivo data do período neolítico, cerca de 13.000 anos. Cerca de 30% das calorias da lentilha são vindas de proteínas, desse modo é uma leguminosa muito apreciada pelos vegetarianos. Regiões como a Ásia Ocidental e
Lentilha, ela pode substituir o seu feijão Leia mais »
O ravióli é uma massa típica da Itália preparada com farinha e ovos. A palavra ravioli é na verdade o plural de raviolos que significa pastel de massa. A cor amarela da massa vem da quantidade de ovos usados. Os recheios são vários e podem ser de carne, queijo, vegetais e até peixe. Contudo atualmente
Ravióli – Massa e 9 recheios maravilhosos Leia mais »
Se você come carne é muito provável que goste de um bom frango assado. As receitas tradicionais, muitas delas chamadas de receita de família, preparam no forno o frango recheado de farofa e acompanhado de legumes, normalmente batatas e cenouras. Acima de tudo os temperos são segredos guardados há gerações e passados de mãe pra
Frango Assado Inteiro – do tradicional ao exótico Leia mais »
A princípio vamos esclarecer que já fizemos um post sobre a massa da panqueca salgada. Desta vez estamos privilegiando as receitas por seus recheios. Porém muitas delas mostram também a receita da massa. Separamos 9 recheios diferentes para você. Isso não quer dizer que esgotamos o assunto, pelo contrário, as possibilidades são muitas. Esperamos que
Panqueca salgada – 9 sabores especiais Leia mais »
O hambúrguer é uma verdadeira unanimidade entre os glutões de plantão. Simples, prático e muito saboroso, o objetivo é ter uma refeição rápida e nutritiva. O hambúrguer fez muito sucesso depois da 2ª Guerra. Correu o mundo e hoje existe uma infinidade de receitas e restaurantes especializados. Separamos algumas receitas que lhe darão uma base
Hambúrguer – 7 receitas suculentas Leia mais »
De antemão, falando de fricassê de frango, vale lembrar que muita gente se engana achando tratar-se de uma receita francesa. Na verdade o fricassée francês é um termo genérico para tratar diversos guisados que podem ser de frango, porco, peixe ou vegetais sobre um molho branco. Seja como for, o fricassê é um prato muito
Fricassê de frango – 5 receitas de sucesso Leia mais »
