O fondue doce surgiu na década de 50 quando o Chef Conrad Egli passou a servir o fondue tradicional de queijo e o fondue doce de chocolate suíço como sobremesa no restaurante Chalet Suísse em Nova Iorque. Os suíços são famosos por seu chocolate. Portanto, preparar com ele um fondue doce foi um caminho natural. […]
Fondue Doce em 5 receitas simples Leia mais »
O fondue ficou popular como uma receita “romântica” e costuma aparecer no dia dos namorados ou em noites frias no clima mas quentes e apaixonadas entre os casais. A receita original do fondue surgiu na Suíça, próximo à fronteira com a França. Em tradução livre seria “fundida”, em referência aos queijos derretidos usados. Tradicionalmente derrete-se
Fondue salgado e seus acompanhamentos Leia mais »
O caldo de sururu é preparado com um molusco bivalve, de fato um mexilhão, muito comum no litoral brasileiro, principalmente na região nordeste. Existe uma grande rede popular que recolhe o sururu, retira da concha e limpa para sua comercialização. É fonte de renda para muitas famílias. Mesmo grandes empresas fazem uso dessa rede. Seja
Caldo de sururu, delícia nordestina para o inverno Leia mais »
O restaurante chinês tradicional que se preze deve ter uma versão da sopa de vinagre e pimenta em seu cardápio para o inverno. Se o dia está frio a sopa de vinagre e pimenta vai mudar tudo. Certamente vai aquecer seu corpo e mente. Entretanto, dependendo do restaurante onde você comer, essa sopa pode até
Sopa de vinagre e pimenta – culinária chinesa tradicional Leia mais »
Sopa de cebola servida no pão italiano, é só começar a esfriar e essa memória me persegue. Certamente é uma das minhas memórias afetivas, eu e a família no restaurante devorando essa iguaria. A sopa de cebola é conhecida desde a antiguidade greco-romana. Porém, foi em meados do século XV que os franceses documentaram uma
Sopa de cebola em 7 receitas deliciosas Leia mais »
