O cuscuz paulista é a versão mais tradicional e popular dessa receita no Brasil. A receita original é do norte da África. Chegou a Europa através dos mouros e ao Brasil pelos portugueses. Embora o que chamamos de cuscuz paulista seja feito com farinha flocada de milho e a sardinha um dos principais ingredientes, existem […]
Cuscuz Paulista em 5 modos de fazer Leia mais »
O caldo de sururu é preparado com um molusco bivalve, de fato um mexilhão, muito comum no litoral brasileiro, principalmente na região nordeste. Existe uma grande rede popular que recolhe o sururu, retira da concha e limpa para sua comercialização. É fonte de renda para muitas famílias. Mesmo grandes empresas fazem uso dessa rede. Seja
Caldo de sururu, delícia nordestina para o inverno Leia mais »
O bobó de camarão tem sua origem em receitas africanas e indígenas. Na África há uma receita muito parecida feita com inhame. Contudo quando os escravos aqui chegaram usaram a mandioca (macaxeira ou aipim dependendo de onde você é) indígena no lugar. É um prato de sabores fortes. Inegavelmente bem temperado onde as especiarias fazem
O ceviche é o prato nacional peruano. As primeiras receitas registradas datam de 2.000 AC. Portanto uma receita anterior a civilização inca. O povo já sabia o que era bom! O sucesso do prato pelo mundo teve como resultado a criação de muitas adaptação. Contudo alguns ingredientes consideramos como essenciais. O peixe preferencialmente deve ser
Ceviche Peruano – 5 receitas refrescantes Leia mais »
O risoto de camarão é uma clássica receita italiana que faz uso sobretudo de tipos de arroz com mais amido e de grãos maiores. A ideia é, antes de tudo, aproveitar bem o líquido onde o arroz é preparado para dar sabor. Mas o risoto não é mais uma exclusividade italiana e outras culturas já
Risoto de Camarão – Receitas para fazer já Leia mais »
Inicialmente vamos esclarecer a polêmica, o yakisoba é realmente um prato japonês. Seu nome em japonês (yaki = frito, soba = macarrão) mostra de fato como o macarrão deve ser preparado. Tradicionalmente usa-se um macarrão parecido em forma com o talharim italiano mas que a massa não leva ovo. Primordialmente preparado em chapa quente onde
Yakisoba – 7 receitas especiais Leia mais »
A torta de liquidificador é um clássico da cozinha popular brasileira. Por mais que encontremos receitas de torta salgada em todo o mundo, essa técnica de liquidificador é muito comum no Brasil, talvez provavelmente porque é simples de ser feita. A massa preparada no liquidificador por ser muito simples, aceita diversos recheios e, por certo,
Torta de liquidificador – 11 sabores diferentes Leia mais »
O strogonoff de camarão não é uma receita original. A original é a de carne, melhor dizendo, o strogonoff de filé mignon que foi criado no final dos anos 1800 na Rússia. De lá para cá, muito se adaptou nessa receita e como o strogonoff caiu no gosto do brasileiro nós fizemos diversas adaptações e
Strogonoff de camarão – 3 receitas deliciosas Leia mais »
