Os salgados são um sucesso por todo o Brasil. Cada região tem aqueles que fazem mais sucesso, como o tradicional pão de queijo em Minas. Mas a nossa culinária é rica em receitas assim.
Separamos várias delas para você. Algumas tradicionais e outras adaptadas ou recriadas para novos sabores.
Fazer picles em casa é muito mais simples e fácil do que você imagina. Além de preservar alimentos e ser muito gostoso, o picles ainda é uma opção de venda bastante interessante, com margens de lucro muito boas. É possível fazer picles de uma infinidade de coisas mas os mais comuns são os de legumes […]
Picles Simples de Fazer em Casa Leia mais »
Porque fazer pão de forma em casa? Essa é uma pergunta comum, ainda mais que é muito fácil simplesmente pegar um pacote de pão de forma no mercado e que já vem cortado. Realmente é prático mas as vantagens terminam ai e você terá que decidir se valem mesmo a pena. Primeiramente fazer seu próprio
Pão de Forma em 5 receitas fofinhas Leia mais »
Acredito que muita gente gostaria de fazer seu próprio salame em casa mas acredita que é difícil de preparar. Na verdade é bem simples de ser feito e só requer carinho e os ingredientes certos. Algumas regras são importantes e você deve seguir a risca. Primeiramente a carne deve ser de ótima procedência e quanto
Salame feito por você em casa Leia mais »
O antepasto de berinjela é uma receita baseada na caponata italiana que surgiu na Sicília por volta do século XVII ou XVIII. Tradicionalmente a caponata era feita com peixe branco (capona) mas devido ao alto preço o peixe foi sendo substituído pela berinjela. Hoje essa receita recebeu muitos ajustes e modificações por todo o mundo
Antepasto de berinjela, a caponata italiana Leia mais »
O calzone é praticamente uma pizza dobrada e fechada com muito recheio. Faça para a família ou para vender é sempre sucesso.
Calzone, uma pizza fechada e mil recheios Leia mais »
O kibe frito é um prato típico do Oriente Médio. Seu nome deriva do árabe kubbe que significa bola. É o prato nacional do Líbano, Síria, Iraque e Palestina mas também é muito popular na Armênia, Turquia e norte da África. A receita foi criada sobretudo para ajudar às populações de baixa renda a ter
Kibe frito em 5 receitas e recheios diferentes Leia mais »
Pão de queijo vegano para acabar com aquela larica na hora do café da tarde na casa da avó. Se você é mineiro sabe melhor ainda do que estou falando. É difícil evitar o desejo depois de sentir o cheirinho característico do pão de queijo no forno. Mas seus dias de tortura terminam agora. Aprenda
Pão de queijo vegano ou pão de beijo Leia mais »
O bolo salgado simples combina muito bem com o lanche salgado da tarde. Existem duas receitas básicas. A primeira prepara a massa salgada como um pão de ló salgado. A segunda usa como massa o pão de forma, porém também usa uma cobertura normalmente feita a base de batata. Os recheios mais comuns são o
5 receitas de bolo salgado Leia mais »
O pão de alho tornou-se um clássico nos churrascos brasileiros. Não pode faltar. E como teremos vários feriados nos próximos dias, certamente em um deles você vai fazer o seu churrasco para a família. Por outro lado o pão de alho não é somente para acompanhar o churrasco. Você pode prepara-lo no forno e servi-lo
Pão de alho para seu churrasco Leia mais »
Hoje vamos trazer três mestres preparando massa de pastel. É tão simples que não é necessário muita pesquisa e nem muitos ingredientes. Os segredos ficam por conta do preparo. Farinha, água e uma pitada de sal fazem a melhor massa. Tem gente que coloca coisas estranhas na massa de pastel mas são completamente desnecessárias. Um
Massa de pastel é muito simples Leia mais »
O croquete de carne moída foi desenvolvido por um padeiro holandês no início do século XX. Fez tanto sucesso nos botecos por aqui que tem gente achando que foi inventado no Brasil mesmo. Enquanto sua popularidade subia, os recheios diferentes iam aparecendo. A carne moída deu lugar a calabresa, ao frango, a vários queijos, peixes,
Croquete de carne moída o mais tradicional Leia mais »
O empadão de palmito com toda certeza é um ótimo coringa para as festinhas de família. Provavelmente não existe alguém que não goste dele. Para os vegetarianos trouxemos uma receita deliciosa. Já para aqueles que comem de tudo temos mais quatro opções diferentes de preparar o empadão de palmito. A massa é um dos segredos
Empadão de palmito um coringa de festas Leia mais »
A esfiha aberta ou mesmo a fechada, tradicionalmente, foram criadas nas regiões do Líbano e da Síria. Contudo o oriente médio como um todo adotou essa receita deliciosa. Com a imigração ela chegou aqui no Brasil e fez sucesso. É provável que aqui existam até mais recheios do que lá na origem. Ok, não temos
Receita de esfiha aberta Leia mais »
Se tudo acaba em pizza é melhor que ela seja das boas, a melhor massa de pizza. E o Brasil é o campeão mundial da pizza. Aqui você encontra centenas de recheios. Mas hoje vamos focar principalmente na massa, a base para qualquer pizza. Dizem que para uma boa pizza a massa é o mais
Massa de Pizza tradicional, integral e sem glúten Leia mais »
O cuscuz paulista é a versão mais tradicional e popular dessa receita no Brasil. A receita original é do norte da África. Chegou a Europa através dos mouros e ao Brasil pelos portugueses. Embora o que chamamos de cuscuz paulista seja feito com farinha flocada de milho e a sardinha um dos principais ingredientes, existem
Cuscuz Paulista em 5 modos de fazer Leia mais »
A batata recheada tornou-se popular no Brasil na década de 80 quando alguns fast foods chegaram ao país. De lá pra cá os recheios se multiplicaram de forma fantástica. Assar a batata é muito simples. Você pode usar um forno convencional ou o micro-ondas. Mas antes você deve cozinhar em água com um pouco de
Batata recheada, 12 recheios para você escolher Leia mais »
A torta de batata é um prato simples mas também muito versátil. Pode-se dizer que a torta de batata aceita qualquer tipo de recheio, inclusive doce. A batata inglesa, comum em todo Brasil, serve muito bem para essa receita. Mas você pode usar aquela que preferir como a Asterix ou até a doce. Aliás a
Cansado do pão tradicional de farinha de trigo? Inegavelmente o pão de tapioca é uma opção deliciosa. Para os celíacos é solução pois a tapioca não tem glúten. Mas fique atento pois nem todas receitas são sem glúten dependendo dos outros ingredientes além da tapioca. Trouxemos receitas diversas, que fazem pães parecidos com os pães
Pão de tapioca em 5 receitas diferentes Leia mais »
A quiche lorraine é receita típica do norte da França. Aliás daí deriva seu nome, kuchen (torta), do dialeto local de Lorraine (Lorena). Sobretudo trata-se de uma torta salgada, aberta e com recheio de queijo cremoso. A princípio era servida como prato principal. Com o tempo a receita foi se ampliando, novos recheios desenvolvidos, assim
Quiche Lorraine um clássico da cozinha francesa Leia mais »
A polenta frita nasceu da polenta tradicional, cremosa. A princípio criada no norte da Itália com farinha de milho. Por ser um alimento barato e ao mesmo tempo capaz de sustentar por um dia de trabalho, popularizou-se rapidamente. Até hoje a polenta está presente no café da manhã de muitas famílias italianas e descendentes. Por
Polenta frita, assada e temperada Leia mais »
A coxinha é um dos salgados mais populares em festas, botecos, padarias, cafés e lanchonetes. Por isso é uma das grandes opções para quem faz salgados para vender. Aliás diz a lenda que a coxinha surgiu no ABC paulista. Para alimentar os trabalhadores das montadoras era preciso comida de baixo custo. Os ambulantes das portas
Coxinha em 17 versões maravilhosas Leia mais »
O omelete ou a omelete? Inicialmente vamos esclarecer essa polêmica. Curiosamente a palavra omelete é considerada de dois gêneros, ou seja, as duas formas estão corretas. Separamos neste post uma seleção de 9 receitas que vão do clássico francês, passamos pelo popular e acabamos na mais prática e rápida receita que você já viu. Principalmente
Omelete – do clássico ao popular Leia mais »
A princípio vamos esclarecer que já fizemos um post sobre a massa da panqueca salgada. Desta vez estamos privilegiando as receitas por seus recheios. Porém muitas delas mostram também a receita da massa. Separamos 9 recheios diferentes para você. Isso não quer dizer que esgotamos o assunto, pelo contrário, as possibilidades são muitas. Esperamos que
Panqueca salgada – 9 sabores especiais Leia mais »
O hambúrguer vegano já está consagrado e o restaurante que não tem uma versão para atender aos clientes com esta opção está perdendo dinheiro e respeito. Separamos algumas receitas sempre com o intuito de preservar a qualidade do hambúrguer vegano. Queremos que seja rico em proteínas e outros ingredientes necessários ao bem estar do ser
Hambúrguer Vegano – várias opções de sucesso Leia mais »
Primeiramente, para o bolinho de arroz, uma pergunta: sobra arroz na sua casa? Se sua resposta for não, acho que você não come arroz ou então deve contar ao mundo essa mágica maravilhosa, como você acerta na mosca a quantidade de arroz. Brincadeiras à parte, a sobra de arroz é sempre comum em todos os
Bolinho de Arroz – 7 receitas espetaculares Leia mais »
A torta de liquidificador é um clássico da cozinha popular brasileira. Por mais que encontremos receitas de torta salgada em todo o mundo, essa técnica de liquidificador é muito comum no Brasil, talvez provavelmente porque é simples de ser feita. A massa preparada no liquidificador por ser muito simples, aceita diversos recheios e, por certo,
Torta de liquidificador – 11 sabores diferentes Leia mais »
O bolinho de milho é uma iguaria ao estilo botequim. Sobretudo cai bem em vários momentos do dia, até mesmo como um lanchinho da tarde. Simples de fazer, com poucos ingredientes, pode ser feito com milho verde, direto da espiga, ou ainda com o milho em conserva, aquele de lata ou caixinha. Com toda certeza
5 receitas de bolinho de milho Leia mais »
Primeiramente vamos deixar uma coisa clara aqui: Nosso pão de queijo é sucesso no mundo inteiro. Alguns até querem roubar nosso título mas nossas receitas são as melhores. Dito isso, vamos ao que interessa! Você pode comprar pão de queijo em qualquer supermercado nos dias de hoje mas será aquele congelado, miúdo, quase triste. Se
Pão de queijo – 5 variações deliciosas Leia mais »
O pão de queijo de liquidificador, a princípio, surgiu como receita de pão de queijo no século XIX, entre os jesuítas das missões que se espalharam pela América do Sul. Das receitas europeias de pão tradicional, com as influências indígenas do polvilho de mandioca, surge o pão de queijo como conhecemos hoje. É uma receita
Pão de queijo de liquidificador Leia mais »
Alguém ai não é apaixonado por batata palha? Bom, se você conhece algo que não combina com batata palha me avise porque eu adoro! Strogonoff ou qualquer prato com arroz branco e um molho vai bem com batata palha. Como aperitivo e cerveja com os amigos ou mesmo substituindo a pipoca na maratona da sua
Batata palha sem fritar Leia mais »
