Pão caseiro é aquele sabor que esperamos todo dia pela manhã, acompanhado por um bom café, ou média (um copo de café com leite, como conhecido em alguns lugares). Mas nem sempre conseguimos. A vida urbana não facilita isso. A receita de pão é a mesma há milênios. Farinha, água, sal e levedura (fermento) alimentam […]
Pão Caseiro 5 formas simples e deliciosas Leia mais »
Macarrão à Carbonara, tem muita gente acreditando que a receita de macarrão à cabonara é antiga, secular até.
Carbonara, a massa italiana de sucesso Leia mais »
As almôndegas de carne são também conhecidas como “polpetta”, em italiano. Sua origem na Pérsia antiga não é muito conhecida. Com a invasão árabe na Europa o processo de moagem da carne foi difundido assim como as bolinhas de carne. Atualmente as almôndegas são preparadas no mundo todo. Não há país que não tenha uma
Almôndegas de carne em 7 receitas especiais Leia mais »
Panqueca doce quando vem à mente imaginamos aquela pilha de massas com um jarro de mel derramando sobre elas. Essa é a imagem dos filmes que assistimos. Contudo a nossa versão de massa fina também oferece excelente oportunidade de doces incríveis. Só para lembrar… O que chamamos de panqueca aqui no Brasil, na França é
Panqueca Doce – 7 delícias para experimentar Leia mais »
Essas receitas de almôndega vegetariana são tão gostosas que certamente todos irão adorar. Os grãos são os ingredientes mais usados nesse tipo de receita mas separamos boas surpresas para vocês também. As receitas são simples e nutritivas. Você pode preparar com facilidade em qualquer refeição sem gastar muito tempo, ótima para o dia-a-dia. Eventualmente você
Almôndega Vegetariana pra todo mundo comer Leia mais »
O bolo de laranja é um clássico no mundo todo. Sobretudo se falamos de um bolo simples para acompanhar o café ou o chá. A receita é muito simples e fácil de preparar. Você pode bater a massa na mão mas um liquidificador é bom ter se for usar a fruta in natura. Se acaso
Bolo de Laranja – 3 receitas maravilhosas Leia mais »
O frango xadrez é uma das receitas orientais mais conhecidas no Brasil e também no mundo. A Cíntia conta o porquê do nome original ser Kung Pao logo no primeiro vídeo. Portanto vou deixar você assistir para descobrir um pouco da história desse prato. A versão original é muito mais apimentada do que a versão
Frango Xadrez – do original ao adaptado Leia mais »
O omelete ou a omelete? Inicialmente vamos esclarecer essa polêmica. Curiosamente a palavra omelete é considerada de dois gêneros, ou seja, as duas formas estão corretas. Separamos neste post uma seleção de 9 receitas que vão do clássico francês, passamos pelo popular e acabamos na mais prática e rápida receita que você já viu. Principalmente
Omelete – do clássico ao popular Leia mais »
A princípio vamos esclarecer que já fizemos um post sobre a massa da panqueca salgada. Desta vez estamos privilegiando as receitas por seus recheios. Porém muitas delas mostram também a receita da massa. Separamos 9 recheios diferentes para você. Isso não quer dizer que esgotamos o assunto, pelo contrário, as possibilidades são muitas. Esperamos que
Panqueca salgada – 9 sabores especiais Leia mais »
Certamente você sabe que a rabanada pode ser um acompanhamento muito sofisticado. Não sabia? Então você deve assistir ao Chef Alex Atala. Logo no primeiro vídeo ele dá uma aula maravilhosa sobre isso. Uma pequena curiosidade: a rabanada em inglês e em muitas outras línguas se chama “torrada francesa”. Já na França essa receita é
Rabanada – 5 modos de fazer Leia mais »
O hambúrguer vegano já está consagrado e o restaurante que não tem uma versão para atender aos clientes com esta opção está perdendo dinheiro e respeito. Separamos algumas receitas sempre com o intuito de preservar a qualidade do hambúrguer vegano. Queremos que seja rico em proteínas e outros ingredientes necessários ao bem estar do ser
Hambúrguer Vegano – várias opções de sucesso Leia mais »
O hambúrguer é uma verdadeira unanimidade entre os glutões de plantão. Simples, prático e muito saboroso, o objetivo é ter uma refeição rápida e nutritiva. O hambúrguer fez muito sucesso depois da 2ª Guerra. Correu o mundo e hoje existe uma infinidade de receitas e restaurantes especializados. Separamos algumas receitas que lhe darão uma base
Hambúrguer – 7 receitas suculentas Leia mais »
Bolo de milho e bolo de fubá são a mesma coisa? Depende de como você vê os ingredientes. Eu acredito que o bolo de milho é mais amplo, uma receita mais raiz e tradicional. O bolo de milho é uma tradição brasileira das festas juninas porque coincide com o pico da colheita do milho. Você
Bolo de Milho – 7 receitas simples e espetaculares Leia mais »
O bolinho de chuva é uma receita antiga que faz sucesso no Brasil e Portugal. Essa é daquelas receitas que lembram muito avó, não é mesmo? O nome é controverso. Alguns dizem que é por causa do formato parecido com uma gota, outros dizem que esse bolinho era feito em dias de chuva para as
Bolinho de Chuva – 5 receitas para você não errar Leia mais »
O risoto de camarão é uma clássica receita italiana que faz uso sobretudo de tipos de arroz com mais amido e de grãos maiores. A ideia é, antes de tudo, aproveitar bem o líquido onde o arroz é preparado para dar sabor. Mas o risoto não é mais uma exclusividade italiana e outras culturas já
Risoto de Camarão – Receitas para fazer já Leia mais »
A massa de panqueca é daquelas receitas com poucos ingredientes e que parece muito simples de se fazer mas muita gente sofre com ela. Realmente não é difícil de se fazer, basta ter um pouco de paciência e cuidado. Já vou dizer aqui, logo de cara, os dois pontos importantes de qualquer receita de massa
Massa de Panqueca – 5 melhores receitas Leia mais »
O creme de milho faz parte do que se convencionou chamar de cozinha básica. Entre tantas receitas, talvez seja uma das mais simples de preparar. Você pode encontrar muitas receitas na internet mas são praticamente as mesmas. Portanto, vamos ajudá-lo a substituir ou incluir algumas coisas para você deixar o creme de milho com a
Creme de Milho em 5 variações Leia mais »
Antes que falem mal da costelinha de porco, ou seja, da carne de porco em geral vale lembrar que atualmente a carne de porco produzida aqui no Brasil é considerada uma das melhores do mundo. A saber, a quantidade e também a qualidade da gordura suína estão na medida certa. Com certeza uma dessas receitas
Costelinha de Porco – 5 receitas suculentas Leia mais »
O purê de batata faz parte da cozinha básica. Qualquer um que assuma a frente de um fogão tem por obrigação saber. Primeiro porque é uma guarnição popular que acompanha muitas receitas de carnes, peixes e vegetais. Segundo porque é ingrediente importante de outras receitas deliciosas como o escondidinho ou tortas. E em terceiro porque
Purê de batata simples, francês, musseline, aligot, lowcarb. Leia mais »
Primeiramente, para o bolinho de arroz, uma pergunta: sobra arroz na sua casa? Se sua resposta for não, acho que você não come arroz ou então deve contar ao mundo essa mágica maravilhosa, como você acerta na mosca a quantidade de arroz. Brincadeiras à parte, a sobra de arroz é sempre comum em todos os
Bolinho de Arroz – 7 receitas espetaculares Leia mais »
O fubá chegou ao Brasil com os portugueses e junto com eles o bolo de fubá. Em outras palavras, o bolo de fubá já tem mais de 500 anos por aqui. Contudo o fubá é muito mais antigo que isso, surgiu com a domesticação do milho e seu processamento em farinha. Daí para o bolo
Bolo de Fubá – 7 receitas do simples ao diet Leia mais »
O chocolate quente é um clássico para aquecer no inverno de qualquer lugar do mundo. E aqui no Brasil não é diferente, mesmo em estados onde o inverno não parecer ser lá muito rigoroso. Mas muito mais do que aquecer, o chocolate quente parece ter uma capacidade de acalentar, de fazer um carinho e até
Chocolate Quente – 7 receitas para te aquecer Leia mais »
Inicialmente vamos esclarecer a polêmica, o yakisoba é realmente um prato japonês. Seu nome em japonês (yaki = frito, soba = macarrão) mostra de fato como o macarrão deve ser preparado. Tradicionalmente usa-se um macarrão parecido em forma com o talharim italiano mas que a massa não leva ovo. Primordialmente preparado em chapa quente onde
Yakisoba – 7 receitas especiais Leia mais »
O suco detox vem à mente toda vez que exageramos na comida, nos sentimos acima do peso, estamos fazendo aquele treino pesado, queremos melhorar a imunidade ou mesmo quando estamos com o intuito de mudar nossos hábitos para mais saudáveis. Se você chegou até aqui imagino que este seja seu caso. Então, já vou lhe
Suco Detox – receitas saudáveis e deliciosas Leia mais »
Inegavelmente o povo italiano é muito ligado às suas tradições e cultura. Na culinária não é diferente e o molho pesto é um queridinho. Para alguns, a receita original deve prevalecer pois faz diferença no paladar e, portanto, não deve ser alterada. Por outro lado há aqueles chefs que sabem da dificuldade de manter esse
Molho Pesto – 5 variações deliciosas Leia mais »
Diferentemente do molho branco tradicional, o bechamel, o molho branco vegano não pode ter o leite de vaca e a manteiga, é claro. Por isso, separamos um vídeo do Canal VegTube que ensina a fazer uma receita básica, com leite de amendoim. Contudo, o mais importante dela é que você poderá substituir alguns ingredientes conforme
Molho Branco Vegano Leia mais »
O molho branco é um dos molhos mais versáteis da culinária. Pode ser usado para trazer sabor a massas diversas, acompanhar carnes vermelhas, de aves e peixes e até mesmo para gratinar pratos ao forno. Inicialmente vamos falar um pouco do clássico. O molho branco clássico, conforme encontramos em livros de gastronomia, é o bechamel.
Molho Branco, Bechamel e Variações Leia mais »
A torta de liquidificador é um clássico da cozinha popular brasileira. Por mais que encontremos receitas de torta salgada em todo o mundo, essa técnica de liquidificador é muito comum no Brasil, talvez provavelmente porque é simples de ser feita. A massa preparada no liquidificador por ser muito simples, aceita diversos recheios e, por certo,
Torta de liquidificador – 11 sabores diferentes Leia mais »
Chocolate ou achocolatado? Nesta seleção separamos cinco opções de receitas de bolo de chocolate que fazem uso do chocolate em pó. Por outro lado, uma delas até permite a substituição, mas… De início, vale lembrar que chocolate não é igual ao achocolatado e, portanto, nem sempre as receitas aceitam a substituição pura e simples. Normalmente
Bolo de Chocolate – 5 receitas para não errar Leia mais »
Certamente toda família tem em casa uma lata de achocolatado e outros ingredientes para fazer um bolo de achocolatado. Porém nem todos possuem o chocolate em pó, até porque é bem mais caro. Mas eu posso substituir nas receitas o chocolate por achocolatado? Hum… nem sempre. Apesar dos ingredientes listados nas embalagens serem muito semelhantes,
Bolo de Achocolatado – 5 receitas especiais Leia mais »
Inicialmente, a receita do bolo de cenoura foi desenvolvida durante a Idade Média, quando se picava ou ralava a cenoura para incorporá-la à massa de farinha de trigo e tornar, assim, o bolo mais doce pois o açúcar era matéria prima cara na Europa medieval. Só mais tarde surgiram as receitas mais sofisticadas e o
Bolo de Cenoura Diferente – 9 receitas fora do tradicional Leia mais »
Inicialmente vale lembrar que a receita de bolo de cenoura é secular. Já na Idade Média adicionar cenouras raladas na massa do bolo acontecia principalmente para torna-lo mais doce pois o açúcar nessa época era artigo de luxo. No Brasil a receita veio com os portugueses e mais adiante tomou caminhos próprios. Hoje, finalmente, temos
Bolo de Cenoura – 7 receitas tradicionais Leia mais »
O bolinho de milho é uma iguaria ao estilo botequim. Sobretudo cai bem em vários momentos do dia, até mesmo como um lanchinho da tarde. Simples de fazer, com poucos ingredientes, pode ser feito com milho verde, direto da espiga, ou ainda com o milho em conserva, aquele de lata ou caixinha. Com toda certeza
5 receitas de bolinho de milho Leia mais »
Mousse de chocolate, mousse de maracujá e mousse de limão são as opções de mousse mais procuradas pelas pessoas. No entanto, você sabia que se pode fazer mousse de quase qualquer fruta? Nós separamos algumas receitas de mousse de frutas diversas, que você pode encontrar com facilidade em qualquer supermercado e fazer sucesso com sua
Mousse – 7 opções de frutas diferentes Leia mais »
O mousse de limão é uma das receitas de mousse mais refrescantes, não só entre os mousses talvez, mas até em comparação com muitas receitas de sobremesa, sobretudo outras receitas com limão. E para aqueles que não tem muita prática na cozinha e querem impressionar num almoço, essas receitas de mousse de limão podem resolver
Mousse de limão – 5 receitas práticas Leia mais »
O mousse de chocolate é uma receita francesa que incorpora o famoso ganache muito usado como cobertura ou recheio de bolos e tortas. Com mais alguns ingredientes o mousse é mais aerado e consistente que seu pai. A textura é um dos pontos fortes do mousse, que sobretudo deve derreter na boca. O mousse pode
Mousse de chocolate – 5 receitas de sucesso Leia mais »
O mousse de maracujá é uma das delícias brasileiras que fazem sucesso não apenas no Brasil mas também pelo mundo. Dessa forma – passion fruit mousse (em inglês), mousse al frutto della passione (em italiano), ou mousse au fruit de la passion ( em francês) e ainda, passionsfrucht-mousse (em alemão) você já vê que em
Mousse de Maracujá – 5 Receitas deliciosas Leia mais »
Primeiramente vamos deixar uma coisa clara aqui: Nosso pão de queijo é sucesso no mundo inteiro. Alguns até querem roubar nosso título mas nossas receitas são as melhores. Dito isso, vamos ao que interessa! Você pode comprar pão de queijo em qualquer supermercado nos dias de hoje mas será aquele congelado, miúdo, quase triste. Se
Pão de queijo – 5 variações deliciosas Leia mais »
O pão de queijo de liquidificador, a princípio, surgiu como receita de pão de queijo no século XIX, entre os jesuítas das missões que se espalharam pela América do Sul. Das receitas europeias de pão tradicional, com as influências indígenas do polvilho de mandioca, surge o pão de queijo como conhecemos hoje. É uma receita
Pão de queijo de liquidificador Leia mais »
Quem não gosta de pudim de leite condensado? Não é mesmo?! Simples, prático, barato é um sucesso garantido. Tem gente que as vezes se atrapalha com a calda mas se assistir às receitas que selecionamos e fizer como o passo a passo mostrado, não terá problema. Contudo, a última receita que separamos não usa leite
Pudim de leite condensado – 5 receitas deliciosas Leia mais »
A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil. Crua ou em preparos deliciosos é um sucesso. A banana é até utilizada em coquetéis e não pode faltar na tradicional vitamina de frutas. E falando em tradição, o bolo de banana é uma verdadeira tradição das famílias. Quem não tem uma avó que faz
7 receitas de Bolo de Banana Leia mais »
Tender somente no Natal? Ou nas festas de fim de ano? Definitivamente não! Certamente, o Tender pode ser preparado em qualquer momento. Sei que fora das épocas natalinas é difícil de encontrar mas alguns lugares especiais, como charcutarias artesanais, dá até para encomendar um. Sim, um Tender encomendado numa charcutaria artesanal é mais caro, mas
5 Receitas de Tender espetaculares para todo o ano Leia mais »
O strogonoff de camarão não é uma receita original. A original é a de carne, melhor dizendo, o strogonoff de filé mignon que foi criado no final dos anos 1800 na Rússia. De lá para cá, muito se adaptou nessa receita e como o strogonoff caiu no gosto do brasileiro nós fizemos diversas adaptações e
Strogonoff de camarão – 3 receitas deliciosas Leia mais »
Inicialmente para o strogonoff de frango, vale lembrar que é um prato de origem russa, do final dos anos 1800, o strogonoff de carne, que tinha como proteína principal o filé mignon. Entretanto, no Brasil, seja por questões de gosto ou mesmo de custos, essa variação da receita original com o frango foi criada e
Strogonoff de frango – 3 receitas simples Leia mais »
Antes de mais nada cabe um pouquinho de história. O strogonoff de carne – ou estrogonofe abrasileirado, ou ainda, Stroganoff como você verá abaixo – é uma receita criada em finais do 1800 para o Conde Russo Stroganoff. Diz a lenda que o conde, já velho, não conseguia mastigar direito e precisava de um alimento
Strogonoff de Carne – 3 receitas do simples ao clássico Leia mais »
Alguém ai não é apaixonado por batata palha? Bom, se você conhece algo que não combina com batata palha me avise porque eu adoro! Strogonoff ou qualquer prato com arroz branco e um molho vai bem com batata palha. Como aperitivo e cerveja com os amigos ou mesmo substituindo a pipoca na maratona da sua
Batata palha sem fritar Leia mais »
Uma das maiores polêmicas da culinária brasileira é sobre a moqueca de peixe. Os baianos dizem que a receita deles é a verdadeira, porém, os capixabas dizem que a deles é a verdadeira. Portanto, para esquentar essa discussão ainda mais nós trouxemos duas receitas tipicamente baianas, outra duas tradicionais do Espirito Santo e, finalmente, uma
5 receitas de Moqueca de Peixe – baiana ou capixaba? Leia mais »
De antemão, falando de fricassê de frango, vale lembrar que muita gente se engana achando tratar-se de uma receita francesa. Na verdade o fricassée francês é um termo genérico para tratar diversos guisados que podem ser de frango, porco, peixe ou vegetais sobre um molho branco. Seja como for, o fricassê é um prato muito
Fricassê de frango – 5 receitas de sucesso Leia mais »
Entre as comidas mais consumidas no Brasil, o arroz está entre as top 5. Antes de tudo, o arroz é um cereal completo, aparece no dia-a-dia das famílias em sua receita mais simples, o branco, associado muitas vezes ao feijão, verduras refogadas, carnes com molho. Em primeiro lugar separamos nossa receita de arroz branco simples
7 receitas de arroz para seu dia-a-dia Leia mais »
O arroz branco simples, aquele feito com um mínimo de ingredientes, além de barato e fácil vai muito bem com quase tudo que acompanha na comida brasileira. Sobretudo seu parceiro incansável é o feijão. Juntos estão na mesa de todas as famílias brasileiras pelo menos 4 vezes por semana. O arroz possui diversas variedades, embora
Arroz branco simples Leia mais »
