Diz o ditado que para fisgar seu par para sempre o melhor é fazer isso pela barriga. E se fizer isso no dia dos namorados, melhor ainda!
Vamos ao plano. Primeiramente é preciso se preparar. Escolha os pratos com cuidado e atenção. Lembre-se que deve ser agradável aos dois. Faça a seguir uma lista de ingredientes para que você não esqueça nada.
Em segundo lugar planeje a execução e o serviço, ou seja, como você vai preparar as receitas e servi-las, além, é claro, de dar atenção ao seu par. Seja esperto e escolha receitas que podem ser preparadas com antecedência para as sobremesas. Algumas entradas também podem ser feitas no dia anterior.
Deixe todo material e ingredientes pré-preparados e a mão para facilitar sua execução. Esse é o tal do mise en place, ou seja, pôr no lugar, preparar tudo com antecedência.
Mas o principal de tudo é que vocês dois curtam juntos esse jantar. Antes de tudo deve ser gostoso e divertido, um momento inesquecível para ambos.
Vamos as nossas sugestões então.
Para a Entrada do Dia dos Namorados
Você deve escolher algo marcante. Afinal é a primeira impressão. A entrada serve para abrir o apetite, deve deixar com água na boca e convidar ao jantar.
Bruschettas
Simples e deliciosa para o dia dos namorados. Uma entrada italiana clássica que aqui é apresentada em três versões. Você pode escolher entre 1. Queijo Brie com Presunto Parma e Mel, 2. Tomate Cereja com Queijo e 3. Queijo de Cabra e Tapenade de Azeitonas.
Espetinho Caprese com Molho Pesto
Certamente você pode dar um charme muito especial a mesa fazendo essa entrada. Espetinho feito com tomate cereja e queijo. Aliás o queijo pode ser o branco simples ou você pode usar um gourmet de sua preferência. Além disso uma folha de manjericão deixa ainda mais maravilhoso. Por fim o molho pesto completa essa receita.
Patês
A Nestle separou 31 receitas de patês para você escolher o que mais lhe agrada. A princípio escolha dois ou três que você sabe irão agradar. Sirva com alguns tipos diferentes de pães. Entretanto rasgue os pães e monte um prato bonito para dar início a sua surpresa do dia dos namorados.
Primeiro Prato a ser servido no Dia dos Namorados
Serve-se o carboidrato nesse momento. As massas são sempre bem vindas ou mesmo os risotos. Deve ser mais denso, cremoso e ousado.
Ravióli
O ravióli é uma massa típica da Itália preparada com farinha e ovos. Os recheios são vários e podem ser de carne, queijo, vegetais e até peixe. Contudo atualmente já existem uma infinidade de recheios. Vários restaurantes colocam o ravióli em seu cardápio para o dia dos namorados.
Carbonara
Ingredientes simples, baratos e típicos da Itália. O guanciale é a bochecha do porco curada mas não defumada. O queijo é o pecorino. Esse queijo é feito de leite de ovelha, compacto e salgado que oferece um sabor todo especial. Aqui no Brasil nem sempre é fácil encontrar esses ingredientes e também não são baratos. Portanto, meu amigo, vamos ao que o brasileiro faz de melhor, adaptar a receita. Troque o guanciale por bacon (preferencialmente não defumado) e o queijo pecorino pelo parmesão (o nosso não deve nada ao deles).
Risoto de Camarão
O risoto de camarão é uma clássica receita italiana que faz uso sobretudo de tipos de arroz com mais amido e de grãos maiores. A ideia é, antes de tudo, aproveitar bem o líquido onde o arroz é preparado para dar sabor. Mas o risoto não é mais uma exclusividade italiana e outras culturas já fizeram adaptações com ele. Além de receitas tradicionais, trouxemos uma de influência espanhola muito saborosa. Um clássico do dia dos namorados em vários restaurantes.
Risoto de Cogumelos
Mohamad ensina como fazer um risoto de cogumelos supercremoso. A receita é vegetariana e uma excelente opção para quem não come carne animal. Mas também é uma ótima escolha para quem deseja comer algo muito saboroso! Aliás ele faz uso de cogumelos variados (shimeji preto ou branco, Paris, enoki, shiitake, porto belo, funghi secchi) e o arroz tradicional arbóreo.
Risoto de Palmito com Gorgonzola
Antes que reclamem eu sei que nem todos gostam do gorgonzola. Mas se você for simpatizante esse risoto irá lhe surpreender por sua cremosidade. O gorgonzola, assim como um condimento, levanta o sabor do palmito e torna esse primeiro prato especial para o dia dos namorados.
Segundo Prato para o Dia dos Namorados
As proteínas vão brilhar nesse momento. Mas não as entregue só. As carnes ficam melhores quando divididas com legumes. Os salteados e as saladas são uma ótima sugestão. Para os veganos a proteína de soja pode entrar aqui.
Legumes Salteados na Manteiga
Os legumes salteados são uma excelente opção para você servir no momento em que serve a proteína que você escolheu. Antes de tudo simples e prático de ser preparado vai completar o prato de carnes muito bem.
Carré Suíno
Bisteca de porco é o nome mais popular mas você pode chamar de chuleta ou carré. O corte de fato é o mesmo. É provável que este seja o corte mais popular do porco pelo Brasil. Pode ser preparado no churrasco, no forno ou mesmo frito na frigideira. Algumas pessoas gostam empanado outras assado e acompanhado com molho ou mesmo acebolado.
Frango com Brócolis no forno
Outra opção mais em conta para o dia dos namorados, mas não menos deliciosa, é o frango no forno. Você pode usar não só o peito de frango, como sugerido na receita, como também coxas ou sobrecoxas já desossadas formando um filé. Outros legumes também podem compor seu prato.
Filé ao Molho Madeira
Mais um clássico dos restaurantes no dia dos namorados. Para quem gosta de carne um bom filé, suculento e o delicioso molho madeira formam um sabor todo especial e inesquecível. Aliás é tudo o que você quer nesse dia, não é mesmo? Acompanhe com os legumes salteados.
Salada de Salmão ao estilo grego
Se você prefere peixe uma ótima sugestão é a salada de salmão ao estilo grego que combina muito bem com nosso clima. O salmão grelhado é colocado sobre legumes e verduras crocantes e temperados com um molho picante de limão e manjericão. Certamente marcante para o dia dos namorados.
Sobremesa do Dia dos Namorados
A finalização não deve ser aquém dos pratos. Prepare algo romântico, realmente doce e que complete o paladar. Esse é o momento que você prepara o que vem depois, o namoro.
Mousse de Maracujá paixão do Dia dos Namorados
O mousse de maracujá é uma das delícias brasileiras que fazem sucesso pelo mundo. Dessa forma – passion fruit mousse (em inglês), mousse al frutto della passione (em italiano), ou mousse au fruit de la passion ( em francês) e ainda, passionsfrucht-mousse (em alemão) você já vê que em todos os idiomas o maracujá é a fruta da paixão. Será que podemos dizer, então, que esta é a sobremesa da paixão? Ideal para o dia dos namorados, não acha?
Mousse de Chocolate
O mousse de chocolate é uma receita francesa que incorpora o famoso ganache muito usado como cobertura ou recheio de bolos e tortas. Com mais alguns ingredientes o mousse é mais aerado e consistente que seu pai. A textura é um dos pontos fortes do mousse, que sobretudo deve derreter na boca.
Brigadeirão
Será que existe alguém que não gosta de brigadeiro? Enfim, deve existir… Porém essa sobremesa costuma fazer sucesso no dia dos namorados e em outros também. O bom é que você pode preparar com antecedência e deixar para o dia apenas os pratos quentes.
Petit Gateau para o Dia dos Namorados
Se você primordialmente quer ser um clássico nesse dia a sua sobremesa correta é o Petit Gateau. Inegavelmente o mais clássico entre os clássicos pratos de dia dos namorados em todo o mundo. Há histórias de casais que saem nesse dia apenas para se deliciar com um bom Petit Gateau.
Para finalizar o Dia dos Namorados
O serviço tradicional de um jantar vai muito além de entrada, primeiro e segundo pratos e finalmente sobremesa. Há mais de 10 passagens a considerar com queijos e sorbets por exemplo.
Mas para o dia dos namorados isso pode ser demais e acabar com a importante intimidade entre o casal. Afinal essa era a ideia desde o início.
Porém você pode dar o passo final levando seu par a outro ambiente e servindo um café ou mesmo um licor digestivo. Se estiver querendo impressionar até o último minuto pode servir um cálice de vinho do porto português.
Em conclusão, esperamos que seu dia dos namorados seja o sucesso que você está imaginando. Torcemos por você.
