Hoje vou trazer a receita do charuto de repolho em um momento saudades de meus avós que eram romenos e faziam essa receita com muita frequência. Lá na terra deles é chamado de sarmi. Alguns dizem que é um prático típico cigano, mas, na verdade, é uma receita muito comum na Europa como um todo. […]
Charuto de Repolho Simples e Prático Leia mais »
O macarrão a putanesca é conhecido pela facilidade e rapidez com que é preparado. Originalmente criado na região de Nápoles na Itália, pode ser preparado com vários tipos de massas como o espaguete, o rigatone, penne, fusili, talharine e tantos outros. O mais conhecido na própria Itália é o spaghetti alla puttanesca. Seu nome, no
Macarrão a Putanesca Leia mais »
Mergulhe nas raízes do Zimbro e desvende seus mistérios nesse documentário envolvente. Viaje desde as regiões montanhosas até os recantos da culinária, da medicina e da beleza, explorando um universo de sabores, segredos medicinais e truques de cuidados pessoais. Do aroma das bagas às lendas que o cercam, cada detalhe revelado irá surpreender e inspirar.
A Magia do Zimbro: Explorando Usos e Tradições Leia mais »
Tem dias que uma bela couve refogada parece ser a comida perfeita, não é mesmo? Nem consigo imaginar uma feijoada sem a couve refogada, a farofa e uma laranjinha. Mas tem gente que diz não gostar… 😲 A couve é uma das verduras mais consumidas no Brasil e não é pra menos. Além de ser
Fazer doce de banana sem açúcar não é mais simples porque seria impossível. Afinal você só vai usar bananas e nada mais. Com toda certeza o segredo está na técnica para conseguir extrair o doce da própria banana. Separamos três formas um pouco diferentes de se fazer o doce de banana sem açúcar que produzem
Doce de Banana Sem Açúcar Leia mais »
Descubra os segredos ocultos do Sumagre neste documentário envolvente! Desde suas origens ancestrais até sua versatilidade na culinária, medicina e beleza, explore cada faceta dessa planta única. 🌿✨ Aprenda a cultivar o Sumagre em casa, desfrute de sugestões culinárias diferenciadas e mergulhe nos benefícios medicinais e cosméticos que ela oferece. 👩🍳 Das receitas exóticas aos
Desvendando o Sumagre: História e Segredos Culinários Leia mais »
Preparar legumes na airfryer é um modo rápido e prático de fazer uma receita vegetariana deliciosa. Mas eu não sou vegetariano! Não tem problema, o prato continua maravilhoso do mesmo jeito! Brincadeiras a parte, sobretudo o uso da airfryer preserva os sabores, os nutrientes e as cores dos legumes. E se tiver prática nos tempos
Legumes na AirFryer Leia mais »
Descubra os segredos inexplorados do gergelim neste documentário fascinante! 🌱 Da sua origem histórica às receitas culinárias inovadoras, exploramos cada faceta dessa pequena semente que está conquistando paladares e transformando a maneira como encaramos a saúde e a beleza. Prepare-se para uma jornada cativante, recheada de histórias surpreendentes, receitas irresistíveis e dicas essenciais de cultivo.
Descubra o Gergelim e Transforme sua Vida! Leia mais »
O dan dan mian é um típico macarrão chinês muito conhecido das famílias orientais de um modo geral, com algumas variações quando ele muda de país. Porém essa receita que tem um toque de confort food e até mesmo de afetividade não se difundiu como uma receita de restaurantes, ficando normalmente entre as casas de
Dan Dan Mian o macarrão a bolonhesa chinês Leia mais »
O atum com crosta de gergelim é uma receita muito simples de ser preparada e que tem um aspecto muito refinado. Faça em casa e sua família se sentirá em um restaurante cinco estrelas. Principalmente se você usar um dos acompanhamentos que separamos aqui, com aquele capricho na apresentação. O atum está entre os peixes
Atum com Crosta de Gergelim Leia mais »
Explore o fascinante universo do Estragão neste documentário imperdível! Descubra a história rica dessa erva culinária, desde suas origens na Ásia e Europa até seus momentos de destaque nas cozinhas dos palácios franceses. Através de uma narrativa envolvente, mergulhe nas propriedades medicinais e benefícios cosméticos do Estragão, desvendando seus segredos para uma vida mais saudável
Estragão, o Ingrediente Secreto dos Grandes Chefs Leia mais »
O brigadeirão é um pudim de chocolate que recebe esse nome por ser feito de chocolate e decorado com granulado, ficando parecido com um brigadeirão. Mas a decoração com granulado é opcional e você verá até uma receita com calda de caramelo que trouxemos hoje. Além disso as receitas variam em suas proporções o que
Brigadeirão um pudim de chocolate delicioso Leia mais »
A panna cotta é um doce tipicamente italiano, ao ponto de ser considerado um Produto Agroalimentar Tradicional (PAT) do Piemonte, região da Itália. Em português alguns a chamam de panacota mas a grafia correta em italiano é panna cotta (panna = nata; cotta = cozida). Surpreendentemente sua origem parece ter influência húngara. Uma senhora de
Panna Cotta em 5 receitas especiais Leia mais »
Embarque conosco nesta incrível viagem pela história da baunilha, desde os templos astecas até os usos da indústria cosmética moderna! 🍃✨ Explore os aromas que encantaram civilizações, desvende receitas inusitadas, e mergulhe nos benefícios medicinais e cosméticos que tornaram a baunilha uma estrela em ascensão. 👁️🗨 Se você é um amante de sabores exóticos, beleza
De Astecas a Chefs: A Baunilha que Conquistou o Mundo! Leia mais »
Tradicional em muitos restaurantes de culinária japonesa o sunomono é uma salada muito refrescante que é servida de entrada, normalmente preparando uma bela rodada de sushis e sashimis. Ela se tornou tão popular quanto os pratos principais e hoje faz muito sucesso pelo mundo todo. Aqui no Brasil inclusive esta fazendo parte do dia a
Sunomono a Salada de Pepino Japonesa Leia mais »
A procura por pão integral tem crescido bastante devido a tentativa das pessoas em ter uma dieta mais saudável. Por outro lado a indústria não tem conseguido atender boa parte desses consumidores pois o pão integral é bem mais caro e ainda mantém inúmeras substâncias para ter o famoso “tempo de prateleira”. O resultado disso
Pão Integral: As 5 Melhores Receitas Leia mais »
Bem-vindo à incrível viagem pelo Azeite de Oliva. Neste documentário, mergulhamos nas raízes milenares deste líquido dourado, desvendando segredos culinários, revelando sua influência na história e explorando seus benefícios medicinais e cosméticos. Descubra as nuances das variedades de azeite, viaje pelo tempo e espaço para entender o simbolismo ancestral e as conexões religiosas. Conheça receitas
Azeite de Oliva: O Ouro Líquido Leia mais »
Fazer picles em casa é muito mais simples e fácil do que você imagina. Além de preservar alimentos e ser muito gostoso, o picles ainda é uma opção de venda bastante interessante, com margens de lucro muito boas. É possível fazer picles de uma infinidade de coisas mas os mais comuns são os de legumes
Picles Simples de Fazer em Casa Leia mais »
Não encontro creme de leite fresco aqui na minha cidade, somente o de caixinha. Esta é uma afirmação que me surpreendeu recentemente e fui investigar. Perguntei a amigos de diversas cidades e descobri que realmente não se encontra com facilidade. Algumas cidades chegam ao cúmulo de não ter o produto disponível. Isso me assustou! Vamos
Creme de Leite Caseiro Faça o Seu Leia mais »
Junte-se a nós no mais recente episódio de nossa série Blends de Temperos, onde desvendaremos os segredos das Cinco Especiarias Chinesas. Descubra a história fascinante que remonta à dinastia Han e mergulhe nas origens desse tesouro culinário. 🕰️ 🌶️ De cravo a pimenta de Sichuan, cada ingrediente desempenha um papel crucial nessa mistura única. Saiba
Descobrindo os Segredos das Cinco Especiarias Chinesas Leia mais »
A história do cheesecake não é muito clara. Alguns historiadores dizem que já na Grécia antiga se fazia uma torta de queijo semelhante e os romanos até ofereciam aos seus deuses uma torta de queijo e açúcar. Outros ainda afirmam que a receita mais antiga é encontrada no Forme of Cury, um guia medieval europeu
Cheesecake em 5 sabores deliciosos Leia mais »
O cream cheese feito em casa não deve em nada para o industrializado. Aliás eu diria que é até melhor porque, primeiro você sabe exatamente o que tem nele, segundo você não colocará todos aqueles conservantes e corantes que já sabemos podem fazer mal a saúde e terceiro você faz a quantidade que vai usar
Cream Cheese Caseiro em Três Receitas Leia mais »
Embarque em uma jornada sensorial única com nosso documentário fascinante. Explore as origens históricas e a região natural dessa erva extraordinária, mergulhe nas receitas mais inusitadas e descubra os benefícios medicinais e cosméticos que a Erva Doce oferece. Desde o cultivo no seu próprio jardim até receitas revolucionárias na cozinha, desvendaremos os mistérios e encantos
Erva Doce: Os Segredos Desse Aroma Milenar Leia mais »
O zabaione é uma receita clássica italiana muito antiga. Trata-se de uma emulsão feita a base de gemas de ovo que pode ser tanto salgada quanto doce. A versão doce ficou muito mais popular nas cozinhas caseiras provavelmente por ser parte de receitas também famosas como o tiramisù. Por outro loado a versão salgada é
Zabaione para Doces e Salgados Leia mais »
A granita é uma sobremesa italiana muito parecida coma a nossa raspadinha que faz muito sucesso no verão. A principal diferença fica por conta da quantidade de água. Na granita a principal fonte de líquido é o suco da fruta e adiciona-se água somente o suficiente para liquefazer a polpa. Frutas muito suculentas como abacaxi
Granita a Raspadinha de Frutas para Espantar o Calor Leia mais »
O tiramisù está entre as sobremesas mais famosas do mundo. O nome deriva do italiano “tira mi sù” que pode ser traduzido por “puxa-me para cima” ou “eleva-me”. Provavelmente o nome foi escolhido por causa da leveza dos ingredientes. Quase tudo é batido em batedeira e aerado. Não é uma das receitas mais simples de
Tiramisù uma Sobremesa Clássica Italiana Leia mais »
Prepare-se para uma jornada sensorial única neste documentário que explora a história, origens e usos inovadores da Pimenta-da-Jamaica. De Cristóvão Colombo aos segredos de cultivo, desvendaremos os mistérios dessa especiaria que conquistou paladares pelo mundo. 👩🍳 Explore receitas diferenciadas, desde sorvetes aromáticos até molhos picantes para churrasco. Aprenda a cultivar sua própria Pimenta-da-Jamaica e mergulhe
Pimenta-da-Jamaica: Uma Viagem de Colombo a Cozinha Leia mais »
Quando se fala em mascarpone aqui no Brasil já vem a mente o tiramisù, um clássico italiano, proveniente da região do Vêneto. Mas na verdade são muitas as receitas onde se usa o mascarpone. Como ele possui um sabor neutro, nem doce nem salgado, é possível utilizá-lo nos dois casos. Mas enfim o que é
Mascarpone o Queijo Cremoso Italiano do Tiramisù Leia mais »
Bem-vindo ao universo verde e refrescante da Hortelã! 🌿 Mergulhe conosco na história fascinante dessa erva versátil que vai além da cozinha e se transforma em uma experiência completa de sabor, saúde e beleza. Prepare-se para se deliciar com sugestões de pratos surpreendentes, desvendar os benefícios medicinais e mergulhar em receitas cosméticas que vão deixar
Hortelã: Todos os Segredos da Refrescância Leia mais »
Para encontrar o miolo do alcatra, primeiramente é preciso separar a grande peça do alcatra retirando a maminha e a picanha. Com isso você terá o coração do alcatra, uma peça ainda grande de onde pode-se retirar o miolo de alcatra. Também dessa peça saem o baby-beef, o bom-bom de alcatra e o tender steak.
Miolo de Alcatra em 5 Receitas Diferentes Leia mais »
Os pratos tradicionais de natal são quase todos com carnes ou outros derivados animais e por isso resolvemos trazer esse artigo sobre ceia de natal vegana. A ideia é mostrar que é possível sim fazer uma ceia completa somente com ingredientes vegetais ou derivado deles. Não pretendemos esgotar todas as possibilidades, até porque são muitas
Ceia de Natal Vegana Leia mais »
O bolo de rolo foi considerado patrimônio imaterial de Pernambuco em 2008 por força de lei. Essa é uma típica receita brasileira. Mesmo sendo inspirada em um bolo português chamado “colchão de noiva” o nosso bolo de rolo é atualmente muito diferente deste. Os portuguese começaram a preparar este bolo e usaram a goiaba como
Bolo de Rolo um Patrimônio Pernambucano Leia mais »
Explore conosco o fascinante universo da noz-moscada! Desde suas origens nas exuberantes ilhas Molucas até os usos culinários, medicinais e cosméticos que a tornam verdadeiramente única. Descubra a história por trás dessa especiaria aromática, aprenda receitas inovadoras e desvende seus benefícios medicinais e cosméticos. 🍽️ Da cozinha à sua pele: a noz-moscada revela-se como uma
Noz-Moscada: Fragrância e Sabor Leia mais »
A carne brasileira de porco é uma das melhores do mundo, senão a melhor. E o pernil é um dos cortes preferidos. Muito popular na época de festas, o pernil vem ganhando ainda mais popularidade e fazendo parte do dia a dia das famílias. Sem falar do preço da carne suína que está cada dia
Pernil assado macio e suculento Leia mais »
Explore o fascinante mundo do cominho em nosso documentário exclusivo. De sua origem nas regiões ensolaradas do Mediterrâneo ao papel protagonista na culinária global, mergulhe na história rica dessa modesta especiaria. Descubra as diversas variedades, seus usos culinários inovadores e aprenda receitas diferenciadas que vão transformar sua cozinha. Além de revelar os segredos do cultivo
Cominho: O Domínio do Sabor Pungente Leia mais »
O nhoque de batata é uma receita tradicional italiana mas que faz sucesso em todo mundo e aqui no Brasil não é diferente. O nome deriva do original italiano gnocchi cuja pronúncia é praticamente idêntica ao nosso nhoque. As nonas já faziam muito o nhoque de batata porém ele pode ser feito de inúmeros outros
Nhoque de batata em 5 opções de preparo Leia mais »
O purê de abóbora é simples de fazer, barato e muito nutritivo. Fico pensando que deveria fazer parte do dia a dia das pessoas de forma mais frequente. Temos muitas variedades de abóbora nativas da América do Sul e todas elas podem ser usadas para se fazer um purê. É obvio que cada uma delas
Purê de abóbora um acompanhamento delicioso Leia mais »
Explore o universo incrível do Capim Limão neste documentário envolvente. Das regiões tropicais à sua cozinha, descubra as origens, histórias e sugestões culinárias únicas. Aprenda a cultivar o Capim Limão em casa e desvende seus benefícios medicinais, seguido por uma receita especial para impulsionar sua saúde. Adentre o mundo da beleza com uma máscara capilar
Capim Limão: Uma Viagem Aromática Leia mais »
A geleia de pimenta vem ganhando cada vez mais espaço nos momentos festivos do brasileiro. E não poderia ser diferente já que combina muito bem com carnes, saladas e mesmo numa bolachinha água e sal. Numa churrascada, por exemplo, você pode comer com a picanha, a carne de porco e mesmo com o frango. Fica
A história do biscoito natalino não é muito clara e passa por lendas e contos medievais. Sabe-se que já na idade média era comum construírem casinhas de pão de mel com gengibre e biscoitos em formatos decorativos. Dizem também que a Rainha Elizabeth I da Inglaterra pediu que servissem biscoitos de pão de mel decorados
Biscoito natalino, bolacha de natal ou gingerbread Leia mais »
Descubra o fascinante mundo da segurelha neste documentário envolvente! Das encostas ensolaradas do Mediterrâneo à sua cozinha, exploraremos a origem, história e segredos culinários dessa erva aromática única. A segurelha não é apenas uma delícia na culinária, mas também desvenda seus benefícios medicinais e segredos cosméticos. Aprenda a cultivá-la em casa, experimente receitas autênticas e
Segurelha: O Tesouro Culinário da Natureza Leia mais »
Uma bela Ceia de Natal não pode faltar em nenhuma casa, ou melhor, não deveria faltar. Até mesmo aqueles que não são cristãos gostam de comemorar essa data especial. Por outro lado sabemos que nem sempre a situação favorece a ceia. Foi exatamente por esse motivo que buscamos as melhores indicações para você fazer sua
Ceia de Natal barata e simples Leia mais »
O kimchi é uma receita muito tradicional na Coreia e muitas famílias fazem questão de preservar suas receitas passando como herança de mãe para filha todos os segredos de sabor. É possível fazer kimchi de vários vegetais porém o mais famoso e conhecido no mundo todo é o kimchi de acelga. No Brasil essa planta
Kimchi tradicional coreano Leia mais »
Bem-vindos ao nosso documentário exclusivo sobre a sálvia, uma erva que transcende o comum e revela uma história fascinante. Explore conosco as origens, a história na culinária, variedades excepcionais, sugestões inovadoras de receitas, dicas de cultivo e benefícios medicinais. Descubra como a sálvia pode elevar seus pratos, cuidados com a pele e sua saúde de
Sálvia: Desvendando os Segredos de uma Erva Poderosa Leia mais »
Porque fazer pão de forma em casa? Essa é uma pergunta comum, ainda mais que é muito fácil simplesmente pegar um pacote de pão de forma no mercado e que já vem cortado. Realmente é prático mas as vantagens terminam ai e você terá que decidir se valem mesmo a pena. Primeiramente fazer seu próprio
Pão de Forma em 5 receitas fofinhas Leia mais »
Descubra o fascinante mundo do Bouquet Garni neste documentário delicioso. Conheça sua origem, ingredientes e maneiras inovadoras de usá-lo na culinária. Prepare-se para explorar receitas exclusivas e mergulhar na arte de realçar sabores. Não perca essa viagem gastronômica! Inscreva-se, deixe seu like e explore a essência do Bouquet Garni junto com a gente. Introdução Bem-vindos
Bouquet Garni: Um Padrão da Culinária Francesa Leia mais »
Preparar um peru de Natal é tradição em muitas famílias mesmo entre aqueles onde a festa não tem a mesma importância que tem aqui no Brasil. Sim, nem todos os povos dão a mesma importância para o Natal e o Chef Bruno Salomão fala um pouco sobre isso no último vídeo que temos aqui. Mas
Peru de Natal Suculento em 5 receitas Leia mais »
Nosso documentário oferece um mergulho detalhado na história milenar da manjerona, desde sua consideração como uma planta sagrada no Egito Antigo até a sua integração na culinária global. Explore suas origens mediterrâneas, aprenda sobre as melhores variedades, descubra segredos sobre o cultivo e saiba como usar a manjerona de maneiras surpreendentes na cozinha. Além disso,
Manjerona e sua trajetória de poder Leia mais »
Acredito que muita gente gostaria de fazer seu próprio salame em casa mas acredita que é difícil de preparar. Na verdade é bem simples de ser feito e só requer carinho e os ingredientes certos. Algumas regras são importantes e você deve seguir a risca. Primeiramente a carne deve ser de ótima procedência e quanto
Salame feito por você em casa Leia mais »
Explore a incrível história da salsinha, da origem mediterrânea aos benefícios culinários, medicinais e cosméticos. Descubra receitas únicas de molhos a pratos principais e dicas de cultivo. Aprenda a fazer um chá detox e um tônico capilar de salsa. Assista agora e transforme seu relacionamento com essa erva versátil. Deixe seu like, compartilhe e inscreva-se
Salsa: A erva versátil do Mediterrâneo Leia mais »
